Ibéricos de Guijuelo
Los ‘del Águila-González’, Juan Manuel y Fernando, han recogido el testigo y el saber hacer de más de cuatro generaciones dedicadas a la elaboración artesanal de embutido con denominación de origen Guijuelo.
Su producto estrella es el jamón, procedente de los cochinos ibéricos de las dehesas de Salamanca, Extremadura y Andalucía, y que son alimentados a base de pastos, bellotas de encina y alcornoques. Pero con la misma pasión elaboran otros productos de primerísima calidad como lomo ibérico de bellota, longaniza, chorizo, salchichón, cabecero o morcón.
No sólo el sabor es seña de identidad de los productos Delagón, desde el primer momento nos gustó su seriedad, su trato, amabilidad, y su compromiso con las costumbres y tradiciones de su zona, la comarca salmantina de Guijuelo.
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