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Hablar de atún y hablar de Herpac, es hablar de Barbate, de Cádiz, del Estrecho y, sobre todo, hablar de almadraba.
Junto a su secadero natural, abierto a los vientos del Estrecho, el secreto de Herpac para elaborar sus inigualables conservas se basa en materia prima de primerísima calidad, manos artesanas, sal y el tiempo justo de curación o maduración.
El atún encebollado Herpac en aceite de oliva elaborado según las pautas de los antiguos conserveros es un producto de muy alta calidad, “para que abras el envase y se te caigan las lágrimas", como dicen en Barbate.
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Atún encebollado 250 g
Ingredientes: Atún (Thunnus Albacares), cebolla, aceite de oliva, sal y especias.
Información adicional
Peso | 0.400 kg |
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Atún encebollado envasado por Herpac.
Hablar de atún y hablar de Herpac, es hablar de Barbate, de Cádiz, del Estrecho y, sobre todo, hablar de almadraba.
Cuando llega el mes de abril, el atún realiza su ancestral viaje a través del Estrecho para reproducirse. Viaje que los pescadores gaditanos desde siempre han aprovechado para capturarlo mediante una técnica milenaria, la almadraba.
Herpac aquí es una auténtica institución y el universo que rodea al atún de almadraba tiene su concreción en esta fábrica de salazones, conservas y ahumados de Barbate donde aún hoy se sigue ronqueando el atún (la forma tradicional de despiezarlo aprovechando al máximo todas sus partes).
Junto a su secadero natural, abierto a los vientos del Estrecho, el secreto de Herpac para elaborar sus inigualables conservas se basa en materia prima de primerísima calidad, manos artesanas, sal y el tiempo justo de curación o maduración.
El atún encebollado Herpac en aceite de oliva elaborado según las pautas de los antiguos conserveros es un producto de muy alta calidad, “para que abras el envase y se te caigan las lágrimas», como dicen en Barbate.
Lucía –
¡Muy recomendable!