Queso artesano de oveja con perretxiko

Este increíble queso artesano de oveja con perretxiko nos llega desde Oncala, localidad históricamente trashumante y situada en las Tierras Altas de Soria. Aquí, los hermanos Urbano y Pedro Arancón se dedican a la elaboración artesanal de quesos puros de oveja y cabra a base de leche cruda.

La materia prima, la leche, procede de su propia ganadería, ovejas y cabras que pastan en la zona del puerto de Oncala. Aquí trabajan el queso naturalmente, y de principio a fin, lo que hace del queso de oveja con trufa negra un excelente producto gastronómico.

Tanto la materia prima, la leche, obtenida de los mejores pastos, hasta la forma de transformarla, el cuajo natural, garantizan un producto de máxima calidad.

Además, a ello se le suma el perretxiko o seta de Sam Jorge, un hongo muy cotizado y aromático, y uno de los frutos más valorados de la primavera.

El queso artesano de oveja con perretxiko es una auténtica delicia. Tiene todo el aroma y el sabor del auténtico queso de oveja de antaño, natural 100%, y con los perretxikos.

Un producto de calidad 100 % artesana, con producciones limitadas, y que hará las delicias de los paladares más exigentes.