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2 kg de trompeta negra o craterellus cornucopioides recién recolectadas en los bosques de Zamora. Envío en frío incluido en el precio.
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2 kg de trompeta negra o craterellus cornucopioides recién recolectadas en los bosques de Zamora. Envío en frío incluido en el precio.
Trompeta negra fresca
Trompeta negra, trompeta de la muerte, cuernos de la abundacia o craterellus cornucopioides.
Nosotros la conocemos por trompeta negra y aunque su nombre no es muy atractivo, es muy apreciada en la cocina.
La trompeta negra es una seta bonita y singular, con una textura carnosa, delicada, muy rica y de color oscuro, casi negro. Es difícil de encontrar debido a su pequeño tamaño. Suele nacer en hayedos, robledales y algunos comentan que dónde nace es siempre un lugar precioso, lleno de musgos, líquenes y hojas caídas.
A nosotros nos llega desde Zamora, desde la comarca del Aliste, junto a la frontera con Portugal, y se recoge en robledales y zonas de jara.
La trompeta negra es una seta muy apreciada en la cocina, muy aromática y de sabor profundo. Se puede cocinar de muchas formas, hay quien la utiliza incluso en postres. Se puede confitar y comerse con huevos fritos en el propio aceite que se ha usado para confitar, salteadas, con arroces, pasta, pescado… Es una auténtica delicia.
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